味噌比較！

昨日お知らせさせていただきました、女将がつくる福おみそ。

昨年仕込んだ味噌の今、と先日仕込んだ味噌とを比較してみました。


こちらが昨年の味噌。


そしてこちらが昨日仕込んだばかりの味噌。

熟成してくるとこんなにもいい色具合になるんですね！
声をかけたりすると美味しい味噌になってくれるそう

愛情込めて熟成させることが大事なのですね