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2012年05月31日

秋保温泉「女将がつくる福おみそ」仕込み会がありました。

毎年秋保温泉で仕込んでいるお味噌があります。
「女将がつくる福おみそ」
今年ものその仕込みの時期がやってまいりました。
6年続くこの事業は秋保でできたお米、秋保環境保全米の米麹と宮城シロメ大豆を使用したお味噌です。
いまの時期から仕込み、秋には秋保温泉各旅館でそれぞれのお料理でお客様に提供となります。

今日、行われました「仕込み会」。

秋保温泉の女将達が集まりまして、心をこめて仕込みいたしました!!
麹の香りと煮た大豆のいい香りが会場に充満icon14美味しそうですicon12


こんな感じで混ぜ混ぜ~♪
丹念に仕込みますのよface05女将達にも力が入りますねちからこぶ


ほ~らface02わたくしも6年ずーーーっと携わっていますが、毎年楽しみの行事です!
今年の秋にはお客様にご提供できる予定ですので、梅雨時期の天地返しをして、温度管理をし秋を迎えたいです食事


米、味噌、お酒のある秋保温泉!
今後もこの味噌の状況、そして「食」の発信をたくさんしてまいりますよー!!





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