篝火の湯緑水亭若女将ブログ「リゾートレター」　:2014年02月

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2014年02月10日

調理場にて。潜入レポ！

皆様こんにちは。
この大雪でお怪我など被害はございませんか？
秋保の豪雪はまだまだ融けませぬ face03

雪かき雪かきの毎日であります。

さて、今日はお料理のお話。
調理場にて新しいお料理の試作勉強会がありました。
調理長はじめ、熱気ムンムンの調理場から、春からのお料理の様々なアイディアを発信です。

へぇ～。
旅館の調理場ってこうなんだ～。と興味のある方もいらっしゃいますよね。
まだこちらは一部分であります。

調理長の熱のこもった料理への思いを聞き、営業部も一緒にお料理をじーっと見定めます。

お客様が喜ぶお料理。
ご満足いただけるメニュー構成。
売価と原価とのバランス。

様々な要素を検討し、新しいお料理が生まれます face02

緑水亭の通年プランで「緑水御膳」という宿泊プランのお料理がございます。
おなじみ定番メニューとして face02

そのメニューの中に緑水饅頭があります。

蕎麦の実餡をかけた綺麗な鶯色のお饅頭。
中には蓮根が練りこんであります。

写真ではわかりずらいですが、本当に綺麗な緑色です。
緑水亭のイメージそのものです

ひとつひとつ丁寧に手つくり icon12

ですから形がそろわないところもご愛嬌 face02

もう何年もの定番メニューでありますが、いまでは看板メニューとして他のプランにも登場することも

絶対食べられるプランといたしましては緑水御膳でございます。

四季折々、季節を感じるお料理をご提供していくことがつとめでございます。
そのためには豪雪の日でも、春や初夏、夏を感じていかないといけない、季節先取りの毎日であります。
でもこの大雪にはまいりましたね。。。 face03

Posted by 緑水亭　若女将　高橋知子 at 14:15 │若女将のおいしいもの

2014年02月09日

豪雪の日曜日

皆様、こんにちは

大雪となりましたこの週末。
秋保は豪雪となりました icon04

このとおり玄関前はずぼずぼと膝ぐらいまで積もった雪がこの通りです。
玄関と駐車場を結ぶ歩道もなくり、人一人歩けるスペースをようやく雪かきです。

午前中に一度解除された暴風雪警報。
１３時５４分頃にはまた宮城県東部に警報暴風雪、波浪注意報なだれが発令されております

まだまだ油断はできない今回の大雪。

雪見風呂で景色はいいのですが icon10

・・・・・・・・
なんてってったって雪かきが大変ですね face03

Posted by 緑水亭　若女将　高橋知子 at 15:13 │若女将のブログ

2014年02月08日

大雪です

皆様こんにちは。

緑水亭も大雪に見舞われておりますが、坂道はお湯を流しております。
雪かき、駐車場誘導もしております。

がっ！？

なにせ降る降る雪よ

チェックインのお客様にはご不便をおかけいたします。
どうぞお気をつけてお越しくださいませ。

Posted by 緑水亭　若女将　高橋知子 at 15:04 │若女将のブログ

2014年02月07日

2014緑水亭のお雛様

今年もこの季節がやってまいりました。
女子の祭り face05

雛祭り～

緑水亭でも本日、飾られました face02

つるし雛も飾り豪華です icon12

売店おみやげやのディスプレイにもかわいいつるし雛です。
ひとつひとつ手作りです。
心のこもったつるし雛。
毎年あたたかいオーラをかもし出してくれます icon12

秋保でも雛祭りスタンプラリー
が明日２月８日からスタートいたします。
（スタンプラリーチラシhttp://akiusato.jp/infofiles/201403_stamprally.pdf）

秋保里センターでは「手づくりお雛様展」も明日から開催

秋保の地元の子供達の作品や、一般応募の作品なども展示されております。

館内がパァクラッカー

っと明るくなりますね。
男性にも人気のある緑水亭のお雛様。
ぜひゆっくりと楽しんでみてください。
つるし雛のそばにはそれぞれの小物の意味が書かれたご案内もご用意しております face02

。

Posted by 緑水亭　若女将　高橋知子 at 17:14 │若女将のブログ

2014年02月07日

２０１４仙台の夕べ

昨日行われました「２０１４仙台の夕べ」。
１０００人近い仙台に縁のある方々が集いました

。
企業トップの方々、企業の仙台支店のトップの方々、また過去に在仙だった方。
角界から大勢でございます。
ホテルニューオータニ　芙蓉の間にて。

こちら、リハーサル風景。
会場ではお料理、お酒、ステージの演出まですべてが仙台。
音楽もふんだんに取り入れられた演出でした。
もちろん仙台フィルハーモニーの音のおもてなしです

みやぎおかみ会もお手伝いとして出動逃げろ

１０００人のお出迎えにお見送りに徹しました。

仙台・宮城の観光をＰＲするブースもあり、おいしいもの、おもしろいものの紹介もたくさんありました。
会場には大きな七夕飾りが飾られ迫力ありでした。

東京のど真ん中に仙台が出現した感じでした face02

仙台と言えば伊達。

伊達にまつわる方々もたくさん。
サンドウィッチマンも登場。お会いいたしまして名刺をいただきました。

すずめ踊りも華やかに舞いました
仙台フィルの弦楽４重奏とのコラボステージもあり、盛り上がりました。

仙台の復興への取り組みや、仙台の成長の礎となる産業活性化の取り組みなどが紹介されました。
杜の都　仙台が今年も輝きますように icon12

Posted by 緑水亭　若女将　高橋知子 at 13:27 │若女将の観光

2014年02月05日

どんどん気温は下がり雪でございます。
今週は早春の大寒波のようです。
どうぞ皆様、お風邪などひかれませんように。

さて、久しぶりのロビーコンサートのご案内です。
２月２６日（水）に素敵な音色がロビーに響き渡ります。

タタル・ヘンリ(Vn)
田澤緑(Vc)
木下順子(Pf)

このお三人による素敵なコンサートをお届けいたします。
予定プログラムは・・・・

＊ドビュッシー:亜麻色の髪の乙女
＊ペーター・ブライナー作曲：ソナタ・オスティナータ（１９８４）
＊イリナ・ゼリエンカ作曲：ムジカ・スロバカ

他。

なんでも、スロヴァキアの作曲者の曲を仙台で演奏する機会は珍しいようで、この機会にぜひ多くの人にスロヴァキアの音楽を知ってほしいというタタル＆順子さんからのお話でした。
スロヴァキア出身のタタル氏が情熱的な音色を奏でてくれます。

実はこのお二人。
昨年の夏にも緑水亭で演奏してくださった素敵なご夫婦です。