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2009年04月18日

女将の味噌仕込み

今年で３年目になります、秋保温泉　女将がつくる福おみそ。

この春も３回目の仕込み会がありました。



１１件の旅館の女将が集まりましたicon12
今年は参加旅館も増え、仕込む量も１７００キロを超しましたちからこぶ




わたくしも３回とも参加でしたので、仕込み方もばっちり！？でしたface02




夏には天地返しをして、熟成を確認し秋には完成ですicon12

今年の秋から各旅館でこの福おみそ料理
が提供されます。どうぞお楽しみに！  

Posted by 緑水亭　若女将　高橋知子 at 16:21 │若女将のブログ
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